Reacció de la recepta: pastís de pastor per a tot tipus de menjador | CAT.burnbrightlove.com

Reacció de la recepta: pastís de pastor per a tot tipus de menjador

Reacció de la recepta: pastís de pastor per a tot tipus de menjador

Hi ha tantes bones raons per adorar pastís de carn. És càlid i reconfortant en els dies més freds. És relativament fàcil de fer i costa molt poc, però, els gustos com un milió de dòlars. I és infinitament personalitzable.

És molt difícil d'desastre recepta de pastís de pastor - de fet, gairebé es pot dir que no hi ha manera incorrecta de fer-ho. La següent recepta és per un motlle per coure de 9 x 13 polzades, però no se senten emmanillat al fet que - escalar cap amunt o cap avall segons l'escala que necessita, i no ser massa preocupat per les mesures exactes. Pastís de carn es congela molt bé, pel que val la pena recollir algunes cassoles d'alumini (de qualsevol mida) al supermercat, a continuació, fer uns quants així que sempre hi ha alguna cosa per menjar a les nits quan el seu sofà i Netflix guanyar a esclavitzar sobre una estufa calenta.

Recepta de pastís de carn bàsica

Ingredients:

Per a la capa inferior

  • Una mica d'oli d'oliva o de canola per al pa
  • 2 lliures de carn mòlta
  • 1 ceba mitjana, picada
  • 2 pastanagues grans, en cubs
  • 3 grans d'all, picat
  • 1 llauna petita o 1 petita bossa congelada (al voltant de 14 unces) pèsols anglès
  • 1/4 tassa de farina
  • 1-1 / 2 tasses de brou de carn de boví
  • 1 cullerada de salsa Worcestershire
  • Sal kosher 1 culleradeta
  • Pebre al gust

Per a la capa superior

  • 2 lliures (al voltant de 5 a gran ish) papes blanques
  • 1 culleradeta d'oli d'oliva
  • 1/2 tassa de llet sencera o crema agra
  • 1/2 barra de mantega
  • Sal 1 culleradeta
  • 1 ou
  • Paprika (opcional)

Instruccions:

  1. Preescalfar el forn a 400 graus F. Line una cassola 9 x 13 polzades amb tovalloles de paper.
  2. Peleu les patates i tallar en trossos 1/2 polzades. Es col·loquen en una olla mitjana, cobrir amb una polzada d'aigua freda i una culleradeta d'oli. Cuini a foc alt amb la tapa posada fins que comenci a bullir. Un cop a ebullició, retirar la coberta, reduir la calor a foc lent i continuar la cocció fins que les patates es poden triturar fàcilment amb un parell de pinces - uns 15 minuts.
  3. Escórrer les patates i posar-les de nou a la paella, retirar del foc. Afegiu-hi la llet sencera o crema agra, mantega, sal i una mica de pebre. Mash a mà o amb una batedora de mà i el fuet fins que arribi a la consistència desitjada (es pot afegir més llet una mica a la vegada si t'agrada patates cremós). Un cop a puré, barrejar l'ou en bé. Deixar de banda.
  4. Poseu una cullerada d'oli en una paella gran a foc alt. Afegiu-hi la carn picada i escampar-un pessic de sal kosher considerable. Amb una cullera de fusta, dividir-la en s'ensorra mitjanes, estenent-la per permetre que s'evapori la humitat (això ajudarà a la carn d'aconseguir un agradable, escorça profunda-marró). Quan es cuina, abocar tot el contingut de la paella a la font per forn per drenar.
  5. Tornar a la paella del foc i afegir la ceba, cuinar durant uns 3 minuts fins que estiguin daurats. Afegir l'all i cuinar un minut més, després ho elimina el plat amb la carn picada. Repetiu el procés amb les pastanagues, cuinar fins que prengui el color i comencen a caramelitzar - uns 5 minuts.
  6. Baixar el foc a mig. Afegir la carn i la ceba nou a la paella, així com els pèsols. Rebutjar les tovalloles de paper.
  7. Escampar la farina de manera uniforme sobre la barreja i remenar bé fins que la farina desapareix. A poc a poc aboqui el brou de carn i la salsa Worcestershire, mentre s'agita constantment, i continuar la cocció fins que es formi la salsa. Si troba que la salsa massa espessa, afegiu una mica més de brou o aigua. Gust per assaonar, afegir més sal i pebre com millor li sembli.
  8. Estendre la barreja de carn uniformement a través de la font per coure i la part superior amb el puré de patates. Utilitza una espàtula per allisar la part superior, a continuació, escampar lleugerament amb paprika. Poseu el motlle a la part superior d'una safata per recollir el pastís que poden formar bombolles més.
  9. Col·loqui el pastís del pastor al prestatge mig del forn i coure durant 20 minuts fins que estigui calent i bombolles. Treure per a una reixeta de refrigeració i deixar reposar durant 10 minuts abans de servir.

Ara que tenim això fora del camí, aquí hi ha tota la diversió que pots tenir amb pastís de carn, depenent de les seves preferències.

Top Xef concursants comparteixen els seus secrets per costelles de porc perfectes

Pastís de carn paleig

Imatge: Taiftin / Getty Images

Ajustaments per capa inferior

  • Intercanviar els pèsols saltats de bolets - tallar-les a rodanxes i els tiren a la paella quan s'està cuinant les pastanagues.
  • Ometre l'all - se li afegeix a la part superior al seu lloc.
  • Tallar la salsa tradicional pa. En el seu lloc, retiri la barreja de la carn a la paella i ho va estendre per refredar una mica - uns 5 minuts. Prengui el brou i barrejar molt bé amb 1 ou, després es barreja en el farciment. Apareixerà liquidy, però va establir al forn.

Ajustaments per capa superior

  • Substitueix les patates amb puré de coliflor.
  • Ometre la crema. Substitueix amb brou de pollastre 1/2 tassa de barrejat amb 1/4 de culleradeta de goma de xantana o barrejat amb 1 rovell d'ou.
  • Crush 4 grans d'all i coure a foc lent en oli d'oliva 1/4 tassa o mantega alimentat amb pastura.

Baixa en carbohidrats pastís de carn

Imatge: jatrax / Getty Images

Ajustaments per capa inferior

  • Intercanviar les pastanagues per als bolets caramel·litzades.
  • Tallar la salsa tradicional pa. En el seu lloc, retiri la barreja de la carn a la paella i es repartia per refredar una mica - uns 5 minuts. Prengui el brou i es barreja molt bé amb 1 ou, a continuació, barrejar en el farciment. Apareixerà liquidy, però va establir al forn.

Ajustaments per capa superior

  • Intercanviar les patates amb dos grans llaunes de fesols cannellini, drenats.
  • Substituir la llet sencera amb 2 cullerades de crema de llet i 1 tassa de verdures o brou de pollastre.
  • Utilitza mantega en lloc de mantega.
Més: Recepta ReVamp: Quinoa "Doritos" i més de Super Bowl hacks mos del següent nivell

Pastís de carn vegà

Imatge: nata_vkusidey / Getty Images

Ajustaments per capa inferior

  • Substitueix la carn (òbviament) amb 3 tasses llenties cuites i 1 tassa esquarterat bolets, saltejat a foc alt amb un toc d'oli d'oliva fins marró fosc.
  • Substituir el brou de carn amb brou de verdures i afegir una mica d'aminoàcids líquids de vegans salsa anglesa per a un impuls de umami.

Ajustaments per capa superior:

  • En lloc d'afegir crema i la mantega, coure a foc lent 4 grans d'all picat en aproximadament 1/2 de tassa d'oli d'oliva fins marró daurat, a continuació, fuet al puré de patates.
  • Doblar en 1/2 tassa de julivert picat o l'experiment mitjançant l'addició de les herbes de la seva elecció.
  • Les patates dolces (en lloc de patates blanques) són especialment bons amb llenties.

Búfalo-estil "carn de Weck"

Image: rez-art / Getty Images

Carn de Weck és un sandvitx procedent de Buffalo, Nova York. És una mica com una immersió en francès. Una sal i rotllo de Kaiser llavor-rematada comí de prat (és a dir, un rotllo kimmelweck) s'omple de carn rostida rara a rodanxes fines i rave picant amb el seu suc al costat per mullar. Ara, aquí hi ha la versió empanada dels pastors d'aquest concepte.

Ajustaments per capa inferior

  • Ometre totes les verdures. Pot deixar-los si ho desitja, però per a la veritable autenticitat de Buffalo, que ha de ser substituït per més carn.
  • Si realment s'insisteix en tenir un vegetal en el seu plat, intercanviar els pèsols i les pastanagues per als bolets ben cuits, que tenen un sabor carnós.

Ajustaments per capa superior

  • Substitueix la llet amb la crema agra.
  • Afegir rave picant ratllat, una cullerada a la vegada, al gust. No hi ha una bona mesura conjunt de rave picant - la seva intensitat és del tot una preferència personal.
  • Agitar en 1-1 / 2 culleradetes de llavors de comí de prat.
  • Abans d'enfornar, escampar la part superior amb una porció generosa d'una mica de sal molt gruixuda.

Les males decisions pastís de carn

Imatge: John E. Kelly / Getty Images

Ajustaments per capa inferior

  • Substitueix les pastanagues amb pebrots picants tallats en daus.
  • Reemplaçar els pèsols, ja sigui amb més pebrots o xoriço.
  • Torneu a posar la salsa paella amb un pot de formatge.
  • Afegir una mica de salsa picant si ho desitja. El seu funeral.

Ajustaments per capa superior

  • Substitueix la llet amb la crema agra.
  • Polvoritzar 2 tasses de Doritos i doblegar-les en les patates.
  • Escampar-hi formatge cheddar. Servir amb un alvocat tallat a daus per ajudar a convèncer a tu mateix que això està bé.
Més: Renovar Recepta: Superaliments tasses de mantega de cacauet de xocolata d'ametlla

Recepta de pastís de carn crua

Image: Viktoriia Leontieva / EyeEm / Getty Images

Sí, pastís de carn crua, perquè tot és possible! Mantingui la pastanaga i la ceba. Tota la resta s'està reemplaçat - a menys que com patates crues banyades en carn crua, en el cas, es diverteixen amb això.

Ingredients:

  • 2 tasses de nous
  • 1 ceba mitjana
  • 2 pastanagues grans
  • 2 tasses de xampinyons a rodanxes cremini
  • 1/2 tassa d'api picat
  • 1/4 tassa de pasta de tomàquet cru
  • 1 cullerada de llevat nutricional
  • 2 cullerades de salsa de soja crua
  • Paprika 1 cullerada
  • All en pols 1 cullerada
  • 1/4 tassa crua pressionat oli d'oliva
  • 2 tasses de llenties germinades
  • 1 anacards tassa
  • 1 coliflor petit cap
  • 1 gra d'all
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • Paprika
  • 1 manat de julivert, picat

Instruccions:

  1. Pique les nous, els va posar en un bol, cobrir amb 1 polzada d'aigua i remull durant la nit.
  2. Pica la meitat de la ceba molt finament, a continuació, en remull en aigua refredada amb gel.
  3. Tritureu la pastanaga en un ratllador de formatge.
  4. En una liquadora, el puré dels xampinyons cremini, api, pasta de tomàquet, 1 tassa d'aigua, llevat nutricional, salsa de soja cru, pebre vermell, pols d'all i oli d'oliva.
  5. Condimentar amb una mica de sal i pebre i farigola potser alguns s'asseca si se sent ell.
  6. Escórrer les nous i ceba i els fan fora juntament amb la pastanaga, xampinyons "salsa" i el de llenties germinades. Assaoneu al gust, després es va estendre en una cassola de 9 x 13 polzades.
  7. Per a la cobertura, remullar les nous de l'Índia en aigua durant la nit. Escórrer i afegir-los a la processador d'aliments amb la coliflor picada, el gra d'all, 1/4 tassa d'aigua, oli d'oliva, una culleradeta de sal i unes esquerdes de pebre negre.
  8. Procés fins llis. Si desitja que la seva massa una mica més cremós, ruixar una mica d'aigua amb la màquina en funcionament fins que hagi assolit la consistència desitjada. Estendre el farciment sobre la barreja de noguera / llentia, després cobreixi amb un pessic de pebre vermell i el julivert fresc picat.
Etiquetatge en

Notícies relacionades


Post Aliments

És segur la teva safata instantània? un model definitivament no ho és

Post Aliments

6 formes fàcils de triturar talls durs de carn

Post Aliments

Amplieu els horitzons del menjar indi amb aquestes 23 receptes fàcils

Post Aliments

Els nous filtres dalimentació de Pinterest pràcticament planifiquen el sopar per a vostè

Post Aliments

El gel sec és la clau per portar el punxó de Halloween a les noves altures esgarrifoses

Post Aliments

Com finançar el sopar dacció de gràcies quan pagueu els vostres préstecs per a estudiants

Post Aliments

Els quiches despinacs de formatge curats estan aquí per rescatar el vostre brunch

Post Aliments

Els miracles ocorren: In-N-Out té un sorprenent nou element de menú

Post Aliments

Com suavitzar la mantega ràpidament (sense microones)

Post Aliments

Els antics cuiners personals de la reina omplen tot el nou llibre de cuina

Post Aliments

Què va passar quan em vaig posar un pressupost de supermercat de 50 euros durant una setmana

Post Aliments

No compreu utensilis de cuina nous fins que conegui tots els detalls sobre cada tipus